闽北水仙采摘与制作简介

采摘季节

闽南茶, 气候温和, 雨量充沛, 茶树生长周期长, 一年可取四至五季, 即春、夏茶、夏茶、秋冬膜。具体采摘期因品种、气候、海拔和施肥等不同条件而异。一般采摘期间, 春天在风雨前后, 夏茶前后夏至, 夏茶在秋初, 秋茶在秋分, 冬膜后霜。每个茶叶季采摘间隔为40-50 天, 在具体把握上, 应做到 "初宜早, 中间网刚, 晚不粗老"。

领料标准

乌龙茶采摘标准, 叶尖比红, 绿茶成熟。其采摘标准是: 对新梢生长至3-5 叶将成熟, 顶叶六或七开面时2-4 叶, 俗称 "开面开采"。所谓的 "露天开采", 而且还分为小面条、开面和大开面, 小开口面为新尖端的顶部叶片相当于第二叶的 1/2, 在开口面上的新尖端是第一叶面积当量 第二叶的 2/3;顶叶的面积等于第二个裂片的面积。一般春、秋茶采用 "开面", 夏季茶叶适宜招标, 即采用 "小面条" 开采, 茶园生长兴旺, 结实嫩, 也可采取 "小脸" 开采, 采摘芽三或四叶。

长期以来, 大多数茶叶养殖户在生产实践中创建了 "虎芯采摘法", 将拇指和食指打开, 从顶端插入芽尖。一个小小的转折, 上面提到, 将是茶叶开采。一般标准是: 长三叶开采两叶, 长四叶开采三叶, 在夹叶下开采, 无鱼叶, 不简单, 无花梗。这种采摘方法, 许多优点, 已被广泛使用。其次, 自1980年起, 安溪茶叶养殖户创建了 "高平面采摘法", 不改变 "口取芯法" 的生长状况, 确定了一定高度的采摘面上所有芽芽的表面, 所有的芽芽下的灌木, 形成更深层的养分生长层, 以达到充分利用光能, 提高发芽率, 提高产量和提高质量。采摘时, 应做到 "五分开", 即不同品种分开, 午后绿色分开, 粗叶分开, 干湿 Chaqing 分开, 不同的部分改善茶叶品质。

决策

乌龙茶结合绿茶和红茶, 发酵程度介于绿茶与红茶之间, 既有红茶丰富的风味, 又有绿茶 Qingfen 香和 "绿叶红边" 的美誉。品味牙齿的脸颊, 留下芬芳, 回味醇厚。在脂肪、瘦身、健美等方面突出了乌龙茶的药理作用。它被称为 "美茶" 和 "健美茶" 在日本。

乌龙茶的形成优良的品质, 首先是选择优良的茶叶品种作为原料, 严格把握采摘标准, 其次是极精细的生产工艺。生产过程中必须干燥绿色, 摇动绿色, 包装, 包装, 搓捻, 烘烤。乌龙茶由于其不同的绿化方式, 分为 "打绿"、"摇做绿"、"做手绿" 三子类。商业习惯根据其生产地区分为: 闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶等亚类。乌龙茶是中国特有的茶叶之一, 主要产于福建省和广东、台湾等三个省份。到四川、湖南等省也有少量的生产。