茶叶保鲜有四种方法

由于茶叶吸附性强, 易吸收异味, 加上茶叶的香气成分大多是加工形成的, 所以更不稳定, 很容易自然发散或氧化变质, 建议消费者在贮藏茶开后使用下列方法:

(i) 冰箱储存:

为了保持茶叶的新鲜度和香气, 最好的低温贮藏, 尤其是较精致的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰多冷藏。

把茶叶放在干燥、无异味、密封的容器瓶内放入冰箱内冷藏即可。如少量的茶叶和非常干燥, 也可以使用两层良好的防潮膜袋包装良好的密封, 放入冰箱。

(二) 使用热水瓶储存:

清洁热水瓶, 然后倒入储存的茶叶到瓶子里, 塞进去。

(iii) 使用干燥箱进行贮存:

由于干燥箱温度稳定, 也隔绝空气, 茶叶在干箱贮存时没有湿度或氧化。

(iv) 使用罐子储存:

从一个小罐子开始, 把少量的茶叶分开, 以便在任何时候都可以使用, 而其余的茶叶则用一个大罐子密封起来存放。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木箱或瓶子, 因为这些器具具有透光率、防潮性和脆性的缺点。适用于罐体材料的保存, 有锡罐或铁罐, 包装前用一层棉纸或牛皮纸, 并必须保持锅干净, 干燥, 无异味。

注: 普洱茶贮藏与其他茶叶不同, 因为茶叶需要空气中的水分来帮助连续发酵, 它不能放在密闭容器内, 最好在陶罐或紫色罐中储存, 室内通风可以 b此外, 还压制了砖茶或沱茶, 最好是剥回和贮存。

资料来源: 《老年日报》