广东名茶 "石乌龙茶" 简介

石乌龙茶原产于广东省潮州市潮安县凤凰镇石。这里海拔1000米以上, 山地连绵起伏, 竹林茂密, 岩石长流, 土层深厚, 土壤疏松, 含有丰富的有机质。石的气候温和, 昼夜温差大, 雨量充沛, 雾气长。这里茶农的经验, 选择那些嫩而厚的叶子的 distylium 来培育, 培育使用短穗扦插育苗的方法, 使植株生长旺盛, 长出芽叶脂肪嫩软, 富含氨基酸和 arom阿蒂奇物质。

石区大部分居民都是畲族, 曾有过400年的茶树种植史。清末, 掌握了半发酵茶的加工工艺, 生产这种茶叶。现在的茶园已经延伸到了大山的各个村落, 然而, 由于气候、土壤和品种等条件的限制, 没有达到广泛的耕种范围, 所以生产很小, 所以非常珍贵。

当地茶农选茶时一般选择 "骑马式" 选茶方法, 轻采、呵护、送。茶叶采摘时间要求在阳光明媚的早晨1O 到4点在下午, 露水, 茶, 晚茶不能采摘, 不同的茶叶, 不同的老嫩分别采摘, 以确保新鲜的叶子的质量。新鲜树叶的加工是在晚上完成的。整个过程包括太阳、绿、摇绿、静、裹、搓捻、烘烤等七个过程。在这些过程中, 茶叶品质的形成是动摇绿色的关键。摇动绿色和静止的地方需要5-6 次, 所有需要由经验丰富的茶叶大师亲自掌握, 整个过程需要18小时的时间。

石乌龙茶成品外观细紧茂盛, 香气浓郁, 口感清新, 味鲜醇清爽, 汤色呈黄绿清, 叶底青翠, 叶缘有一线红。此茶欢与精制茶壶酿造, 可多次酿造成茶, 茶香味溢但茶味却不减。即使茶叶贮存了一年, 其色泽、香味和口感仍保持不变。本茶为高血压、慢性哮喘和腹泻、蛀牙等的预防和治疗功效。1985, 渔农部与中国茶叶学会在南京举行, 茶叶大赛将评为优质农产品, 荣获金杯奖。