世界红茶起源的传统制茶技术

世界茶的发源地, 万里茶礼第一, 中国红茶的第一村-桐木村, 今年是金君眉10周年, 十年的降水量, 传承百年, 过去, 泡桐仍是中心点的黑茶文化的交汇, 传统的红茶模式, 在这里, 千百年的松烟在昆虫中间等待着龙眼的蜕变。向人们解释桐木茶农民的爱情, 对自然的敬畏和守护。

原始生态学的山领域

桐木村-是世界上最典型、最完整、面积最大的亚热带天然林生态系统, 也是国家级自然保护区, 泡桐地势陡峭, 冬暖夏凉, 春夏之间云雾缭绕,沃土

茶树品种繁多

奇特的种俗称 "蔬菜茶", 当地的茶品种群统称。千百年来, 群众培育适合当地生长的小小叶树种的茶树有性群体, 是山红茶有独特的鲜叶原料, 也使芽具有特殊的托嫩性

传统制茶工艺

良庆

就是将刚收集的茶叶的新鲜叶子均匀地摇动在木筏上, 这有利于在新鲜的叶子上散发出较长时间在篮子里的热量, 干燥新鲜的叶子表面水分, 为下一过程做好准备。

枯萎

是茶叶中水分流失的过程, 这不仅需要时间, 还需要注意热 (室温) 刚好, 温度高的叶失水过快, 导致脱水、干燥、温度低花时间和影响茶叶香气的释放, 通常在枯萎的工作中, 茶师傅赤脚, 这样的脚能感觉到受过教育的青年褶皱 (竹垫) 温度, 以便及时调节室温。

揉捻

是破坏植物纤维和细胞新鲜叶子的过程, 使茶汁溢出, 通过揉捻可以形成茶叶紧结曲形, 溢茶汁含有大量有用成分 (如氨基酸、葡萄糖、碳水化合物和茶叶酶等), 可以茶有更浓郁的口感和鲜艳的汤色。

发酵

指的是将绿叶精揉成红色后的捻度, 其重量的扭曲也决定了茶的发酵程度。

干燥

是一个小品种的最传统的简单风味的链接, 茶的数量后发酵 (指的是发酵茶新鲜的叶子) 上的水幕, 插入木结构作为妓院层的衣架, 规模式安排,烧松材料加热干燥

良好的品质和品位

小红茶的品质特点是: 电缆的形状粗壮紧结圆直 (毛茶苗), 色泽 Urun, 有纯净的松烟香和口感醇厚, 立足于其独特的生产加工工艺, 酿造后的唐色鲜红, 味香强, 锐 Kaoshangyu

展望未来

是一个小物种已经远离国外, 席卷英国王室乃至整个欧洲, 并展开了 "下午茶" 时尚的传播, 在第二十一世纪, 我希望它能焕发出新的光彩, 让传统更进民间。

来源: 厦门茶文化