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茶叶酿造时间长短与茶叶中活性成分的使用有很大关系。任何种类的茶叶不宜浸泡太久, 最好是饮用的气泡, 否则有益成分氧化, 不仅降低营养价值, 而且还泡出有害物质。另外, 茶不应太浓, 茶对胃气的损害很大。 一般来说, 绿茶酿造 2 ~ 3 倍好, 乌龙茶可以 5 ~ 9 倍, 老普洱茶一些可以酿造到20倍。 |
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茶叶酿造时间长短与茶叶中活性成分的使用有很大关系。任何种类的茶叶不宜浸泡太久, 最好是饮用的气泡, 否则有益成分氧化, 不仅降低营养价值, 而且还泡出有害物质。另外, 茶不应太浓, 茶对胃气的损害很大。 一般来说, 绿茶酿造 2 ~ 3 倍好, 乌龙茶可以 5 ~ 9 倍, 老普洱茶一些可以酿造到20倍。 |
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
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