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红破茶有百年的生产历史, 是国际市场销售规模最大的茶叶类。它是在功夫红茶加工技术的基础上揉切而不是揉捻, 或揉捏再揉, 然后进行切割和制作。揉捏的目的是破坏叶组织, 使干茶的含量更容易酿造出来, 形成红茶汤色泽鲜艳、浓郁、口感清新的品质风格。根据其整体品质特点, 红碎茶可分为叶、碎茶、茶、茶、末4精品类。 中国云南、广西、广东、海南等地区均为红破茶的集中生产。生产的国外红碎茶主要集中在印度、斯里兰卡和肯尼亚, 总产量为世界总产量的80% 以上的红破茶, 质量上乘, 价格高。 |
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红破茶有百年的生产历史, 是国际市场销售规模最大的茶叶类。它是在功夫红茶加工技术的基础上揉切而不是揉捻, 或揉捏再揉, 然后进行切割和制作。揉捏的目的是破坏叶组织, 使干茶的含量更容易酿造出来, 形成红茶汤色泽鲜艳、浓郁、口感清新的品质风格。根据其整体品质特点, 红碎茶可分为叶、碎茶、茶、茶、末4精品类。 中国云南、广西、广东、海南等地区均为红破茶的集中生产。生产的国外红碎茶主要集中在印度、斯里兰卡和肯尼亚, 总产量为世界总产量的80% 以上的红破茶, 质量上乘, 价格高。 |
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