如果是你手上的杯子是老树茶呢？

古茶树一般生长在海拔较高的高山上, 年龄一般在300年以上, 海拔高, 无人为因素, 生态环境原始。植株高, 树干高, 根系多, 树干和树枝明显, 植株稀少, 产量低, 不易采摘。

在鉴定古茶树时, 很多人都有误解, 往往根据叶的大小和厚度来判断, 认为叶子是厚叶是古树茶。事实上, 树叶是厚的, 古树不一定是相连的, 而是与茶叶的种类有关。茶树有大叶种和小叶种, 叶型厚, 叶型薄。市场上经常用大叶厚的叶子梯田泡茶, 轻轻揉捻, 使松散的抛条, 担当古树茶。最后分析, 鉴定古茶树茶, 或通过口服产品饮用, 体感区分。

香韵

这是区分古茶树茶的重要钥匙之一。不同茶树根系深度和土壤环境不同, 养分摄入量不同, 香韵差异很大, 古茶树能获得深厚的土壤矿物成分, 可反映在独特的特点山如 Ivoux 甜细腻的丝汤, 以及南方糯米果蜜香韵, 刚性灵活, 济南完美茶性。要选择香气丰富持久, 有独特的芬芳韵, 和芬芳的韵律稳重的人。香韵平静是在茶中, 第一茶汤浇出来可以闻到它的醇厚香味, 无论是浓郁的还是下沉的, 台面茶都很难在公平杯中的这种香韵完美的呈现, 更稳定的香味韵代表的必要条件。人格更充足。

甜度

这里的 "甜" 是一个直接表达的舌头的表面后的入口, 不能混淆与返回甘, 茶的甜味道一般是优雅的, 往往是回到甘隐蔽, 当你有一定数量的茶年, 慢慢就能品尝到分离的滋味, 可以尽情享受。新来的饮酒者将很难得到。

茶

古树茶汤金黄, 色泽透明明亮, 这是早春茶的表现。汤是鉴别内质两种丰富性的关键。茶汤粘稠感强, 厚重显著, 回甘生锦既快又足, 苦味沉着, 速度快, 活跃, 持久可达20-30 分钟的持久性: 8-12 茶后仍稳定, 后期沉香转换速度快, 收藏价值高。台面茶如果质量不够, 茶汤表现会很弱, 这种感觉可以仔细比较和尝试。

回甘盛金

回甘和盛锦为基本的茶味, 台茶回甘和盛金的体现相对较快, 但耐久性较差, 一般6初后的茶叶变弱, 古树的味道更稳定。, 快速而持久。

苦

苦味也是区别茶叶品质的关键, 苦是茶的性质, 任何茶都有, 苦重茶只有两个原因: 一是小茶树龄, 土壤养分吸收少, 其他口味弱, 苦味特别突出;二是对茶树进行施肥, 特别是尿素可以快速而长, 但它很快就会改变土壤结构, 平台茶只能在浅层土壤中吸收碱性强化, 因此会引起苦味增加;根据这两个原因可以告诉你, 苦涩不是茶气, 不是说茶很刺激, 放很长时间就不会刺激, 也有人说不苦不涩茶这些都是错误的观点, 苦涩是原, 也可以说是茶叶的缺点;然后教大家一个实用的鉴别方法, 茶叶放一杯茶, 凉后再喝, 苦味会加重, 但茶香, 回甘, 盛金, 甜等都还在, 这是古树茶质丰富, 茶叶性能稳定的表现。

喉咙韵

喉韵是古茶树鉴别的关键。喉咙韵是在凉爽舒适的喉咙形成的, 这种感觉会使你的呼吸特别平滑, 高度舒适, 会形成喉咙回到甘生锦, 香缠绵的感觉, 并在这呼吸味道会随着气息进入口中, 此时你会有错觉 "我的喉咙还能尝到甜美"。喉韵的形成是因为茶叶的品质丰富, 口感会在喉咙里累积出汤的味道, 而茶叶的质量还没有积累出来, 所以它不能形成喉咙韵。, 茶在古代茶饮后的咽喉韵可以持续20-30 分钟长, 更长的喉韵代表了更充足的品质。但如果你想收集, 这是不够的, 但也看到茶反映性别: 连续性, 稳定。

连续性的

简而言之, 它是茶叶泡沫抗性的程度。原茶一般为8克茶叶, 准确称量, 气泡法标准, 使用器皿至少是瓷盖碗, 玻璃杯公平, 厚胎茶瓷杯, 茶, 使用矿泉水, 水煮后第一次保持小沸腾状态下, 一般我们采取电磁炉或光波炉水, 你可以保持沸腾, 每次开汤10秒, 冲洗水不直, 但应顺盖碗边均匀环绕慢慢加水, 然后10秒后的汤, 这样的气泡方法可以客观地识别每一个水的持续时间。

在品尝的时候, 如果在任何一个气泡中发现味道被削弱, 就证明茶叶的连续性是在这里达到的。比较普通的梯田茶比古茶树稍差, 6 后的味道会明显稀释。古树茶可持续8-10 多泡, 更好的可以持续12多泡。坚持决定茶叶的稳定性, 工期越长, 稳定性越高。通过连续鉴定可以获得茶叶的稳定性, 稳定性越高, 茶叶的品质越好, 贮藏价值越大。

以上方法, 是鉴定古树茶的个人经验, 不一定都正确, 欢迎大家讨论和分享经验。其实, 好茶不分为古树或台面茶, 但目前市场上的古树和梯田茶叶价格差异太大, 而司机的利益, 很多人, 作为消费者, 必须有一个点的识别能力, 可以减少 "学费"。