普洱茶品尝术语, 看完这本书后, 你也可以做一个老司机

喝普洱茶时, 我们经常听到许多老司机用来形容茶叶的单词, 如锁喉、汇合、苍香等。

今天我们来到科普学, 在饮普洱茶时, 常提到6术语。

1、锁喉

茶后, 喉咙太干, 吞咽困难, 收紧瘙痒等不愉快。普洱茶一般是一杯新的喉, 多年老化的茶叶不易出现。

2、收敛性

茶后, 舌面与嘴巴周围的张力感, 涩感。简单来说, 收敛是 "苦, 涩" 的滋味, 茶在口中进入后的知觉褪色过程。

茶的浓收敛: 入口, 苦涩 (涩) 味是嘴感觉, 立刻迅速消退, 回到甘快;

茶叶的收敛性弱: 汤入口, 苦味 (涩) 味由口毛毡, 但随后苦味消退缓慢或已在口中。

3、清凉感

常见的口流感感与茶树的海拔有关。

海拔1700年米以上的普洱, 口腔的前部会有清晰的清凉感。

贮存干燥, 清洁超过20年的梯田茶, 或生产精细的古树茶, 会有凉爽, 喉咙有薄荷糖的味道。

4、仓梅

从贮存产品中吸收特定气味产生的一种综合风味。

苍香闻起来像发霉的味道, 而真正发霉的茶叶也很相似, 但苍味和发霉的味道是不同的。苍香背后的普洱茶真的很好吃, 而苍味则可以退, 叫 "退"。

5、水路

民间饮品的通俗语言不是官方定义的标准。描述茶汤流过嘴和喉咙的感觉。

它就像用缎和粗麻来拖动皮肤的非凡, 会产生不同的感觉。前者是

"瘦", 后者是 "厚"。

水是精致的, 味道是一种连续的厚, 柔滑的感觉, 很舒服, 轻轻地吞下滑下来。

水道 "粗", 其特点是粗糙、干燥、停滞。

6、水平感

水平分为两大类: 一是香气的变化和嘴里的甘怡。一是每种茶汤的香气和味道的纵向变化。

分层感通常很容易出现在混合茶与特殊质量的纯材料茶。

每个人的品味是不同的, 感觉是不同的。

茶是一种非常主观的东西, 我们不需要强迫追求某种标准, 或深或浅的味道, 为简而可口 ~

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