茶和水的 "水"

地球水指的是泉水的自然、溪流、江河水、地下水等。吕宇在《茶经》中明确指出: "它的水, 有山水, 有河, 井下好。其景观, 采摘奶泉, 石池陆路..。它的河流, 带走人远。他认为泉水是最好的茶叶, 因为山上的溪流富含人体的矿物质, 为最高品位的水。江、江、湖是地表水, 长期流动, 含有不多的矿物质, 但由于污染严重, 含有较多杂质, 浑浊, 使茶叶难以取得更好的效果。但在离居民很远的地方, 植被生长茂盛的土地, 污染物很少, 这里的河床澄清后也是好茶水。

目前我国水污染形势比较严重, 大部分河水需要净化处理。井属于地下水, 悬浮物含量低, 透明度高。但由于它不能流动, 缺乏活动, 而且许多为浅层地下水, 特别是城市井, 容易被环境污染包围, 用来使茶叶害怕损坏的味道。