加工工艺决定普洱茶的未来

加工工艺的变化对普洱茶的影响是明显的, 不同的加工工艺是茶叶分类的基础。

可以说普洱茶越多越香越多, 很大程度上取决于材料的含量。

例如, 如果你想节约酒, 你永远不会拿38度的酒来沉淀, 越高的程度越好, 因为有足够的材料的内容, 和保持红酒的人, 绝对不会吃葡萄酒来保存, 一定要很浓的酒才能沉淀。归根结底, 从专业的角度来看, 决定使茶叶变得越来越浓和芬芳, 是材料的内容。

不同的加工工艺对普洱茶的后期老化有不同的影响, 以及对所含材料反应方式的变化。其实, 分类六大类茶叶, 发生时间很短。1979, 安徽农业大学陈宇教授写了文章《茶叶分类理论与实践》, 以茶叶变色理论为基础, 提出了一种新的分类, 系统地分为绿茶、黄茶、红茶、白茶、绿茶叶和红茶六种茶类。到目前为止, 六主要茶叶的分类基本形成。夹杂物的差异成为区分不同茶叶的主要依据。

不同的加工工艺对酒精含量有直接影响, 其含量不同, 尤其是儿茶素的含量, 是某种茶叶使用过程中最直观的表现形式。其分类依据不是基于干茶色绿色是绿茶, 黄色是黄茶, 而是根据加工工艺的内容相应的变化和明确归类。

对于白茶、绿茶、黄茶和红茶来说, 枯萎病不仅是一个独特的过程, 也是一个必要的过程。在六种主要茶叶中, 从鲜叶到茶叶, 其残留量为黄烷醇, 绿茶最高 (68.64%), 而红茶由于枯萎的过程, 和枯萎的程度, 黄烷的残留量为最低 (2.41%)。

可以判断, 由于没有枯萎的过程, 普洱茶的残留量应接近绿茶的正常性能。

可以断定, 如果应用白茶、黄茶、绿茶、红茶等生产工艺, 必然会带来儿茶素含量的急剧下降, 这是肯定的。这将对普洱茶的效果有很大的影响。

通过简单的逻辑, 您可以判断上面的结果。可以进一步得出结论, 如果你做了半套工艺品, 它必然会带来明显的感官缺陷。

所谓的一半的过程, 从的角度看, 如果枯萎了, 那么其他茶叶的特性就会很明显, 所以只能做半套。如果你做了全套, 也许白茶的味道会特别明显, 或者会有红茶、黄茶等茶味。包括闷黄的过程是相似的。

只能做半套, 不能完全做, 只是添加了一定的过程, 但所有的过程如果不完整, 那么就会带来不可避免的感官缺陷, 这些都可以通过专业的感官复习来发现。

技术决定未来, 工艺决定茶叶产品的未来走势, 应成为行业的基本常识。