广东梅州: 校企合作提高茶叶加工技术

客家炒绿茶是梅州客家的代表特产, 虽然历史悠久, 但在中国并没有形成影响。为了摆脱这种情况, 前几天, 平原公园山湖农业发展有限公司与华南农业大学园艺学院签订了校企合作协议。今后, 中国农业茶叶部门和茶叶研究院将支持公司在技术的各个方面的研究, 力争使客家油炸绿茶成为全国乃至世界上有影响力的茶叶品牌。

华南农业大学园艺学院副院长曹潘荣认为, 客家炒绿茶的原因是优秀而不知名的, 是对传统加工工艺和质量形成的研究缺乏, 不能形成了独立的加工技术体系, 缺乏适应当今市场的创新产品。这次与园区湖公司签订了协议, 双方将建立校企合作平台, 努力提高梅州茶叶企业在培育、研发、创新和品牌建设方面的能力,梅州茶叶标准化, 品牌化一直是一个重要的推动力。今后, 华南农业大学将组织一支团队, 确定 "客家油炸绿色" 茶叶生产的自然环境。研究了茶叶的品种和加工工艺, 通过对鲜叶化学成分和芳香物质的分析, 分析了茶叶原料质量与生态环境的关系。同时喝茶, 并发现了 "客家炒青"。茶叶特殊品质特性的影响因素。并选择最适合 "客家炒青" 茶叶品质的生产环境、茶叶品种及加工工艺, 作为制定 "客家炒青" 当地茶叶标准的依据。

据了解, 平原目前拥有茶叶种植面积17500亩, 年产量1300年吨茶叶, 产值1亿2500万元。平原公园山湖农业发展有限公司成立于 2009年, 是一家集茶叶种植、加工、销售及客家茶文化的开发与发扬, 生产科研合作于一体的省级林业龙头企业, 目前拥有3000亩茶园面积。