你不能理解红茶, 但这个知识要知道

一、"红茶" 到底是红茶还是红茶？

"黑" 的意思是粗糙的, 人们在英语中知道, 那么为什么我们经常喝红茶翻译成英语称为 "红茶"？我们不是英语不好, 还是外国人翻译不正确？其实, 红茶是第一批出口到欧洲的茶, 我们都知道红茶, 如小品种的山, 干茶的颜色是黑色的, 所以当时的外国人称之为 "红茶", 并已习惯到今天。

二、红茶、乌龙茶, 你分不清区别吗？

"大红袍" 只是听起来红的, 很黑茶的感觉, 但其实乌龙茶, 和 "安吉白茶" 的名字更容易迷惑茶的朋友, 必须记住: 安吉白茶是绿茶, 安吉白茶是绿茶, 安吉白茶是绿茶。重要的是说了三遍

"毛剑茶" 也很容易让人陷入混乱。毛健茶是一个集体术语的茶形状, 有很多种的发尖茶, 如信阳发尖。茶人常常误以为毛剑茶是绿茶, 它不是, 比如 "北港发尖"、"渭山发尖", 显然有浓浓的绿茶味道, 而是黄茶!

还有一种 "东方美" 茶, 它是 "假" 的主人。不能简单地从名字开始, 而是从味道开始!它发酵重, 口感、口感和红茶的配比相当高, 但是固体乌龙茶。

第三, 红茶越泥泞, 越好？

如果你注意到了, 你会发现, 当红茶凉爽的时候, 就会变得更加多云。这种现象很容易解释: 这是茶多酚及其氧化产物 tf、tr 和化学性质中比较稳定的咖啡基形成的复合物。当在高温 (接近 100°c) 时, 它们是自由的状态, 溶于热水, 但随着温度的降低, 通过羟基和酮基之间的 h 键协会形成复合物, 茶汤从清朝转。

红茶的冷、泥现象比较普遍, 通常是新鲜清爽的茶, 冷后越明显。

酿造不同类型的茶需要不同的水温 (参考):

绿茶: (80-85度)、龙井、碧道、黄山毛峰、信阳发尖等。

白茶: (85-95度)、白牡丹、公州眉毛、白针等。

黄茶: (85-90度)、君山银针、孟莫干、北港发尖等。

绿茶: (95-100度)、武义岩茶、铁观音、凤凰单灌木、台湾乌龙茶等。

红茶: (95-100度), 小品种的山, 齐门红茶, dianhong 等。

红茶: (95-100度)、普洱茶、安华红茶、六堡茶等。

以上图形和文字来源于网络, 由 51 puer 网络整理和编辑, 如有侵权请联系删除!