西双版纳茶研究述评

版纳茶质浓, 汤丰满, 除一些小叶外, 苦涩而明显;古树茶气明显, 山韵突出。这与澜沧江下游的气候和自然环境密不可分, 版纳茶叶在普洱茶园中温度较低, 光照更强, 这导致茶多酚和儿茶素含量较高, 苦味更大。明显, Banzhang, 曼--盛气凌人, 小孟宋苦, 这有直接关系。

版纳茶树年龄在100-500 岁之间的年龄比普洱多, 它是生产的一个合适的时间, 但有些山由于名气较早, 过度采摘的情况更明显, 这直接导致茶叶质量的下降。同时, 由于西双版纳著名茶园的历史, 人为破坏的情况也较多, 这包括对古树的直接破坏和对古树自然环境的破坏间接影响。但在一些较为偏远的地区或保存一个定量的生态环境更好的茶园, 这是值得称道的。至于一些由于利润驱使和愚昧的丘陵, 除草剂和叶面肥的使用也发生了, 这些个别现象严重影响了古树普洱的名声, 但近年来作为下游市场的原有的生态要求对古树越来越高, 这一面貌应逐步完善。