茶商故事: 普洱茶之年

普洱茶年的重要性有一小部分, 这是最被公众误解的一章。现在这篇文章主要说普洱茶和年之间的具体比例之间的关系。

普洱茶顾名思义, 是一份熟茶, 在市场的背离下, 已经完成了茶叶发酵的转化过程。这一过程从普洱茶发酵的专业用语称为 "堆" 发酵 (作为茶茶成熟条件最重要的因素, 也将是一个单独的文本解释)!

这说明一点, 这茶已经熟了, 是可以喝的吗？至于这茶是好喝还是不, 这段茶叶贮存时间肯定不是直接相关的, 直接关系是在以前的堆发酵过程中, 湿度和温度和发酵时间的比例是合理的,即所谓的发酵配方工艺。

那么, 为什么普洱茶一年的烹调到底是什么样的关系比例呢？

首先: "越辰越乡" 为普洱茶太片面, 只有一半是对的!

例如, 一份新普洱茶 (前提是稳定发酵好茶), 酿造出茶叶, 特色有:

红色是不够的。

汤的颜色不透明。

它闻起来不太醇厚。

入口滑不足以跑厚

一般产于当年的熟茶, 应合理在通风和凉无异味的地方贮存3-6 月, 让此茶继续在空气中自然老化唤醒 (可称为醒茶)

然后, 煮熟后的茶的味道会非常 "干净" 和 "纯净"。

所以, 一年来, 为茶煮熟的茶, 通常我建议, 普洱茶, 最好是在2-6 年里, 基本上, 如果你要说的更长一年的普洱茶煮茶是什么样的变化呢？

一: 随着时间的推移, 普洱茶自然老化的增加, 这部分普洱茶酿造出来的汤红色会变得越来越积极, 渗透性会变得越来越透明。

第二: 随着时间的延长, 这个茶叶入口将变得越来越多的棉花滑厚。

当然, 对于普洱茶来说, 时间越长, 就会有缺点, 在自然老化的时候加长, 这段普洱茶醇厚的味道会逐渐褪色。

所以, 除了从茶叶收集的角度来看, 从茶叶的角度来看, 真的没有必要迷信所谓的年份, 买茶时的味道和汤色的间隙是可以的。没有必要花更高的价格来买长时间的普洱茶, 它的茶味一直很淡喝!

大桶建议:

喝普洱茶, 一般是2-6 年间最合适的茶, 第一价格不是很高, 第二是茶的味道最重要, 汤的味道最好!