学茶，当从“洗”字开始_普洱茶人物_中华普洱茶网

学茶

当从"洗"字开始

忘了究竟是在哪天，意外间看到超超袭一身淡雅柔软的亚麻茶服，流利地坐在茶室泡茶，温具，置茶，冲泡，举手投足间尽是优雅。外头的日光透过巨大的落地玻璃窗照了进来，照在她的面庞上，佛若从画卷里衍生出来一般，我从未想到一向热情的她竟可以这样清雅妩媚，浅笑动人。
我要学茶！
彼时，我信誓旦旦地要学泡茶，我深信一定是泡茶这样的动作才会尽情展示到一个女子最柔美的瞬间。于是，我尽缠着身边的小伙伴们，直嚷嚷"给我泡茶"！可是竟没有一个人理会我，只当我是戏言。

这天，忠哥的一个朋友来古普会，正好茶室没人。"喝茶吗？"我异常热情地看着他，在我炽热的眼神示意下，他只好默默说了句："喝吧。"然后我当机立断一屁股坐在了泡茶的主位上，万一他要和我抢泡茶怎么办？谁知我一打开盖碗，是茶，是茶，竟还是茶？！一连翻了三个盖碗，都是泡过的茶叶，也不知该弃还是该留。

我看着那哥们，一脸委屈。他温和地说："没事，去洗一个盖碗就好。"我默默地拿了一个盖碗去厨房，临走出茶室前，还回头看了一眼，嘴唇动了动，貌似一脸眷恋。其实，我是想和那哥们说别和我抢位置，得留给我泡茶，但愣是没好意思开口。

谁知，我在厨房心不在焉地洗着盖碗时，那哥们深深意会了我的"顾盼生波"，拿了一缸的茶杯到我身边，说了句："一起洗了吧。"随即就转身走了。我无语地看着他的背影。
"学茶，要从洗杯子开始。"至今也不知那哥们是不是忠哥故意派来戏谑我的，还在门边上给我来了这么一句话再离开。好不容易洗完茶具颤颤巍巍地抱着一缸子瓷器回茶室，那哥们已经悠然自得地坐着玩手机。还好还好，把泡茶的主位留给了我。

坐下，又急忙起身，表示下小激动。脑海里不断回忆着超超泡茶的步骤，烧水，称茶克数，小盖碗用茶6克，大盖碗用茶8克……那称茶器怎么用来着？不管了，抓一把随便泡吧！我嘴里念念有词，还顺带偷瞄了身边人一眼，还好还好，没在看我。
水开了，手忙脚乱地终是泡成了一杯，兴致勃勃马上倒在茶杯里，期待地看着他。良久，他也看着我，不说话。这是什么情况？我憋不住了，终于忍不住说："你不喝吗？"他低头看了茶杯一眼，又看着我的眼睛，说了一句："你不洗茶？"顿时，我凌乱了，洗杯子我理解，这茶还要洗？

后来，那哥们终是顿悟了，原来哪怕这是古普会，依然会有不会泡茶不懂茶的奇葩！于是他很自觉地接了我手中的活，流畅地演示给我看，顺带同步解释，什么叫洗茶，如何冲第一泡，如何冲第二泡第三泡……

临走前，那哥们说了句，洗完杯子再走。当然还是对我说的。敢情今天好不容易逮到个机会泡茶，结果尽是洗杯子了？

当我抱着干净的一堆器皿回到茶室的时候，那哥们说："刚才你有没有就着自来水练练手？我看你泡茶姿势不对，你那样是很容易烫到手的。

泡茶真的是要从洗字开始，洗茶具的时候就可以练手，熟悉这些器皿的每一个大小、线条，以后闭着眼睛空手就知道该怎样拿，如此便不会烫到。还有洗茶，方法也很重要，水量、水温、出汤速度，对后续的茶汤影响都会很大……"我大呼后悔！狂怒："你又不早说！"

此后，许多天里，大家都非常不解，怎么我这个奇葩突然爱上洗杯子了呢？
虽然，这是好事，大家都热衷我难得的勤快。

当然，他们泡茶也泡得更勤了。

扬哥点评

我第一次用盖碗泡茶的情形有些模糊，只是隐隐记得打烂盖碗不计其数，想起来还有些不好意思。如果当时记录下来，一定是一份有趣的欢乐。遥远同学显然比我更懂得珍惜和感恩，竟然从洗盖碗开始了自省。

说句实话，茶文中很缺这种风格，这种一张白纸的风格。

图文：遥远，茶业复兴读者。