下关2013年大典宝焰铁饼开汤品鉴

　正面外包装：美艳、大气、华贵。

　　背面包装：

　　铁饼：

　　形：周正大气。

　　色：墨褐色，显油亮。

　　气：干茶香气息强烈，无明显烟味。

　　条索：紧结，肥壮度中等。

　　料：叶为主料，可见梗，芽闲白毛。

　　饼正面

　　饼钉眼

　　钉面细节

　　正面细节：显油亮

　　冲泡准备：

　　茶样：7.5g

　　茶具：白瓷盖碗120ml、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、随手泡、电子秤。

　　用水：散装矿泉水专用水

　　取：干茶7.5g

　　洗茶2次，洗茶汤水。

　　叶底：色泽不一，叶为主，梗为辅。

　　第一泡：

　　1.汤色泽为琥珀~橙黄间。

　　2.入口附带有下关烟香气息，水路教细、滑，微带苦味但随汤而退，有涩但不明显，涩在上颚与舌中段、后段。

　　第二泡：

　　汤质饱满度中等+，稠度中等，汤通透，亮度中等+；水路细、滑；下关烟香气息在口腔内上扬，苦在舌中后段但随汤消退。

　　第三泡：

　　汤入口舌面微甜，但汤仍有一定的刚劲，出现回甘生津，回甜。

　　第四泡：

　　汤质微微下降，附带甜味，烟香依旧腔内上扬，舌中、前段涩起粗。

　　水味尚为显。

　　第五泡：

　　汤入口附带甜味，汤入口水细度较前粗，但尚可接受。

　　第六，第七泡混汤。

　　汤淡，显水。

　　叶底：

　　成熟叶片为主，嫩梗为铺，芽较少。叶片、梗、芽欠缺完整。叶片、梗、芽均比较细小，欠粗壮，欠肥厚，理应用料为小叶茶种。