下关泰山铁饼开汤品鉴

早在20世纪七十年代，云南省下关茶厂就开始生产紧压茶饼，压制出来的茶饼圆润坚硬，是下关饼茶的特色，所以人们称之为"下关铁饼"。下关沱茶制茶人以"铁饼"为荣，秉承最传统的技艺，数十载如一日，孜孜以求，茶品誉满全球，成就辉煌历史。

包装：采用纯棉纸进行包装，包装纸以淡褐色为主色调，简单的山间图案，产品名称"泰山"，位于正中，后面一轮红日升起，与整体色调搭配和谐且相对突出，突显大气尊贵之感。

品名：下关·泰山

包装：357克\片7片\提

形态：铁饼

茶具：盖碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、电子秤等

器具容积：110ml

投茶量：7g

茶水比：约1:18

水温：达到沸点

水质：纯净水

【干茶】

饼型周正紧结，色泽青黄微褐，油润有光泽，金毫暗显，茶菁条索粗壮，嫩度适中。

（裸茶细节）

（条索粗壮）

【冲泡】

（冲泡）

（1、3、6泡汤色）

第一泡：（5s出汤）

茶汤浅黄透亮。清香，有下关特有的烟味和一点青味。茶汤味道很淡，带甜味。

第三泡：（15s出汤）

茶汤橙黄，烟味和青味转淡，清香中略带有豆香。茶汤内含物质丰富，汤水较细，微苦，涩，苦涩化开快，回甘明显，生津感慢慢加强。

第六泡：（30s出汤）

淡黄的汤色，明亮。清香变弱，汤水变得平和，弱弱的甜，而涩感降低，有回甘生津。整体较为耐泡。

......

【叶底】

（叶底）

叶底色黄绿偏青，有光泽，叶底柔软，嫩梗较明显，手揉捻有韧性。

下关铁饼是云南紧压型普洱茶代表作之一，品牌价值无疑决定泰山铁饼具有一定的收藏价值。抛开这些东西，从口感上很客观地来说，茶品的后期转化空间是很大的，当然目前品饮也能给人很舒服的感觉。加上"泰山"这个有寓意的名称，拿来馈赠亲朋好友也是很不错的选择。