执一壶茶,苦涩香甘味自求 偷半日闲,醉暖梦回思空灵 幽幽布朗,百濮先民,育有瑶池灵树,可食可饮,祛百毒,清淤堵。 前期准备 赏茶 饼型端正,松紧适度,条索清晰、肥硕,饼面油润有光泽。 撬茶:约撬取8g左右(根据个人口感调配)尽量使茶样整块撬出,保持茶叶条索完整性。 温杯:沸水温杯洁具,目的在于提高盖碗温度,有利于茶香的散发。 投茶:将干茶投入杯中,合盖,轻启杯盖闻干茶香。 润茶:沿着盖碗杯壁定点、低点缓缓注水入盖碗中,唤醒茶叶,让茶香散发、内含物充分溶解。将润茶水舍弃。 注水:沸水冲泡,以"慢注慢出"手法,沿着盖碗杯壁定点、低点缓缓注水,冲泡过程中应避免直接冲击茶叶,打乱茶性。 出汤:浸泡8秒缓慢出汤,将茶汤倒入公道杯,再用公道杯平均斟入品茗杯中,倒至7分满。 出汤品茗 第1泡 8s出汤,汤色深黄明亮,焦香明显,滋味醇厚,饱满、回甘 第2-3泡 8s出汤,汤色深黄明亮,馥郁,焦香明显,滋味醇厚,苦底重,回甘迅速、生津持久 第4-5泡 8s出汤,汤色深黄明亮,香气纯正,焦香依旧,滋味醇厚,苦涩均衡,回甘生津明显且持久,气足韵长 第6-7泡 10s出汤,汤色深黄明亮,杯底香明显,滋味醇厚,口腔饱满协调性好 第8-9泡 12s出汤,汤色黄明亮,香气纯正持久,滋味入口醇厚,苦涩均衡 第10-11泡 15s出汤,汤色浅黄明亮,香气纯正,焦香明显,滋味甘甜清冽,喉韵悠远 第12-13泡 15s出汤,汤色浅黄亮,香气纯正,滋味甘甜 |