2016年柏联生肖饼金猴献瑞专业品评

　　在本次评测到的众多猴饼中，这算是一只性格温和的猴子。总体是一款不错的生普，风格甜美，缺陷也明显。

　　香气主要为稳定的甜花香，少量青涩气；喉咙留香持久。滋味较浓，涩感明显消退较慢，影响协调感；有喉韵、耐泡度较好。

基本信息

　　品牌：柏联

　　茶类：普洱生茶

　　产区：云南

　　生产年份：2016年

冲泡准备

　　茶样：7g

　　茶具：紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。

　　用水：茶语专用水

干茶审评

　　饼面压制较松，茶饼均匀分布，多白色短小芽头。

冲泡审评

　　第1泡：沸水冲泡10s

　　茶汤浅金色，较明亮。香气花蜜甜香显著，略带青气。茶汤滋味甜润，舌面有涩滞留，喉咙有留香。

　　第2泡：沸水冲泡10s

　　茶汤浅金色，蜜果香更加浓郁，茶汤滋味甜润，涩度增加，生津不明显，喉咙有回甘和留有果香。

　　第3泡：沸水冲泡10s

　　茶汤浅金色，香气保持不变，茶汤滋味较浓，涩滞留舌面，生津缓慢，喉咙回甘留香强，口中有清凉感。

　　第5泡：沸水冲泡10s

　　茶汤浓度明显下降，茶汤鲜甜，涩突出，滋味甜润感保持，生津不明显。喉咙留有深厚蜜果香和回甘。

　　第7泡：沸水冲泡20s

　　茶汤甜润，满口涩，不容易化开，舌面有不明显生津，喉咙留香回甘持续。

　　第9泡：沸水冲泡40s

　　茶汤略有香气，出水味。

叶底审评

　　色泽黑褐，茶叶较短细，匀整，叶底茶叶柔软有弹性。

茶语审评

　　干茶饼面压制较松，茶饼均匀分布，多白色短小芽头。

　　茶汤浅金色，较明亮。香气花蜜甜香显著，略带青气。茶汤滋味甜润，舌面有涩滞留，喉咙有留香。

　　色泽黑褐，茶叶较短细，匀整，叶底茶叶柔软有弹性。

专家审评

　　干茶紧实，褐润，露芽，有毫，较匀；汤色黄明，泛红；香气较高，稍带酵味；滋味浓，较爽，略涩，稍带酵味；叶底黄绿尚亮，尚匀，带红边。

　　本期专家：刘栩