2016年老同志9978熟茶专业品评

　　这基本是一款选料等级低，发酵有过度的迹象，越喝越不舒服的茶。

　　选料等级低，前期还带有渥堆气，后期散后能闻到菌子和无花果的香气。茶汤滋味偏薄，生津回甘较弱。舌面有明显涩味，越喝喉咙的不适感越明显。

　　基本信息

　　品牌：老同志

　　茶类：熟普

　　产区：云南

　　生产时间：2016年

　　冲泡准备

　　茶样：7g

　　茶具：盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾

　　用水：茶语专用水

　　干茶审评

　　干茶饼形端正，条索清晰分明，欠缺光泽。茶饼外部有很多偏红色芽头，内部有部分比较粗老的茶梗，是典型的撒面茶。

　　冲泡审评

　　第1泡：沸水冲泡10s

　　汤色浅棕红，稍浑。第一泡茶味未全出，茶汤甜润，饮用略有渥堆味。

　　第2泡：沸水冲泡10s

　　汤色呈现暗红色。隐隐有未散掉的渥堆气，茶汤稍稍转浓，甜度增加，舌面有干涩感。

　　第4泡：沸水冲泡10s

　　汤色深红，颜色略略偏暗。渥堆气有所散失，开始出现无花果干香气和菌香；茶汤转浓，有甜润感，略略有苦味，涩味明显，不易散失，饮后喉咙略有发干的不适感。

　　第5泡：沸水冲泡10s

　　汤色深棕红，香气基本保持和上一泡一致；滋味有明显下降，茶汤有一定甜感，舌面的涩感更加明显，喉部持续有发干的不适感。

　　第7泡：沸水冲泡60s

　　汤色浅棕红，通透。茶汤出水，口中的涩感持续。

　　叶底审评

　　叶底软，无弹性，少量叶片近似于软烂，有明显粗梗。

　　专家审评

　　干茶松紧适度，棕褐，茶块表面较光；汤色红浓较明亮；香气陈香较显；滋味醇厚回甘；叶底棕褐，较嫩。